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本文目录

1. 酸菜肘子炒粉条的大全大全家常做法
2. 四川酸菜炒血块做法
3. 独山腌酸菜的几种吃法

酸菜肘子炒粉条的家常做法

1.肘子切片 。

?家常家常2.酸菜切成丝洗一下 。

?窍门3.配料准备好。

?酸菜酸菜4.粉条用温水泡软 ，酸菜洗净挤出水分 。炒花炒花

?肉的肉5.锅中放入1勺猪油和玉米油炒肘子片。

?做法做法6.放入葱姜和大料煸炒出香味 。

?大全大全7.放入黄酒翻炒几下
，放生抽和蚝油炒均匀
。家常家常

?窍门8.放入酸菜。

?酸菜酸菜9.翻炒几下。

?10.添加少许汤炖制。

?11.放入粉条 。

?12.粉条熟了，就可以调味关火  。

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烹

四川酸菜炒血块做法

主料：

猪血一块酸菜适量

辅料：

葱姜蒜适量

调料：

盐适量生抽适量料酒适量

做法：

1猪血切小块。自己腌的酸菜切小 ，葱姜蒜准备好。

2猪血焯水两分钟，再沥干。

3锅预热  ，倒油 ，放入葱姜蒜
。

4放入酸菜炒二分钟 
，放入猪血炒一分钟 。加盐和生抽和料酒 ，炒均匀 
。出锅  。

独山腌酸菜的几种吃法

酸菜炒肉丝

食材:酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、胡椒粉3克
、姜3克、白糖2克 、花生油30克、料酒5毫升、食盐2克。

1 、材料：酸菜 ，里脊肉 ，红椒
。(红椒是点缀用的
，可以省略)。

2、酸菜用清水洗几遍 ，挤干水份  。(如果酸菜特别咸的话 ，需要浸泡)。

3、酸菜切丝 、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉 ，盐抓匀腌制一会。

4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

5  、另起油锅，倒入酸菜炒出香味 。

6、倒入肉丝炒匀 ，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味) 。

7、最后倒入红椒丝炒匀。

酸菜白肉

食材:五花肉适量
、酸菜适量、泡红椒适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量 、小葱适量
、食盐适量 、花椒适量、料酒适量、植物油适量、水适量。

1、将酸菜切成碎 ，泡椒切碎、葱切成末 。

2、将五花肉放入水中，加料酒 、姜、花椒，煮30分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片。

3、锅中油7成热后 ，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香。

4、加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片
 ，中火煮5分钟 。

5 、然后调入鸡精
、香油，起锅的时候 ，撒上葱花

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